Die „Jungen Wilden“
Kräuterwandern April 2026
Kräuterwandern März 2026
Was uns jetzt „gut tut“
Termine 2026
I
Ich hoffe ihr seid gut ins Jahr 2026 gerutscht!
Voll Freude und Erwartung schaue ich nun ins neue Kräuterjahr und freue mich aufs gemeinsame „Kräutern“ mit euch.
Termine 2026
Kulinarische Kräuterwanderungen am Fuße des Ulrichsberges. Erfahren Sie dabei Wissenswertes, aber auch die eine oder andere amüsante Geschichte über die UnKräuter, Bäume und Sträucher am Wegrand und genießen Sie das anschließende Kräutermenü.
Anmeldung unbedingt notwendig, da begrenzte Teilnehmerzahl.
Was uns jetzt „Gut tut“, Frühjahrsputz für den Körper und die Kraft der Knospen
Freitag, 27. März, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr- bereits ausgebucht! Warteliste wäre möglich
Samstag, 28. März, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr- bereits ausgebucht! Warteliste wäre möglich
Die „Jungen Wilden“ strotzen vor Energie und Kraft. Welche sind essbar und wie wirken sie?
Samstag, 18. April, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr – bereits ausgebucht! Warteliste wäre möglich
Freitag, 24. April, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Samstag, 25. April, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
„Unkraut“ auf den Gourmet-Teller
Freitag, 22. Mai, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Samstag, 23. Mai, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Die Kräuter zur Zeit der Sommersonnenwende
Freitag, 26. Juni, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Samstag, 27. Juni, 9.00 Uhr bis 13.00 Uhr
Die Kräuter innerhalb des Gartenzaunes
Freitag, 24. Juli, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Samstag, 25. Juli, 9.00 Uhr bis 13.00 Uhr
Bei einer Herbstwanderung entdecken sie die Schätze die in einer Wildhecke verborgen sind und lernen ihre Anwendung in Küche und Apotheke
Freitag, 25. September, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Samstag, 26. September, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Zurück zu den Wurzeln
Freitag, 23. Oktober, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Samstag, 24. Oktober, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Jahresausklang (Räuchern, Gewürze, Wintergrün…)
Freitag, 13. November, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Samstag, 14. November, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Freitag, 20. November, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Samstag, 21. November, 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr
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Weitere Infos: Dr. Gabriele Inzinger
Projern 7, 9300 St. Veit an der Glan
Tel.: 0660/4616376
Gabi.inzinger@GMX.at
Gabriele Inzinger Kräuterwandern in Kärnten Kräuterpädagogin Gabriele Inzinger – Österreich, Kärnten, Mittelkärnten, Umgebung St. Veit, Ulrichsberg, Projern
Weihnachtswünsche 2025
Liebe Kräuterfreunde,
für die bevorstehenden Feiertage wünsche ich euch und euren Lieben ein frohes, besinnliches Weihnachtsfest, erholsame Tage voller Ruhe und Kraft sowie Gesundheit, Freude und Zuversicht für das Jahr 2026. Freue mich auf schöne Stunden im nächsten Jahr mit euch beim „Kräutern“
In lieber Verbundenheit Gabriele
Kräuterwandern November 2025
Jahresausklang – Orient trifft Okzident
Rezept
Polentakuchen
15 dag Butter, 10 dag Zucker, 5 dag Honig und 1 Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach 3 Eier unterrühren. Sodann 12 dag gem. Nüsse, 10 dag Polenta, 5 dag Mehl und 1 TL Weinsteinpulver Saft und Schale 1 Bio Orange sowie Saft und Schale 1 Bio Zitrone unterheben. Bei 160° ca. 40 Minuten backen. Stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
Kräuterwandern Oktober 2025
Zurück zu den Wurzeln
Rezept
Quitten-Nussbrot
50 dag Dinkelmehl, 1/2 l Buttermilch, optional etwas Honig, 2 HV getrocknete Zwetschgen, 2 HV Walnüsse, 2 HV Quittenwürfel und 2 gestr. TL Natron.
Alle Zutaten verrühren und in eine gebutterte Kastenform geben. Bei 150 ° ca. 1 Stunde backen.
Kräuterwandern September 2025
Die Früchte der Wildhecke
Rezept:
Dirndl Oliven: Die noch unreifen Dirndl in eine gesättigte Salzlösung einlegen (auf 1 l Wasser 20 dag Salz). 14 Tage stehen lassen und täglich umrühren. Danach abseihen und gut mit frischem Wasser abspülen. Auf ein Tuch geben und 1 Tag trocknen lassen. In Gläser füllen und mit Ollivenöl bedecken. Bis zum Verzehr mindestens 3 Monate ziehen lassen. Wer möchte kann auch Kräuter dazu geben. z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano – ganz nach eigenem Geschmack.
Kräuterwandern Juli 2025
Die Kräuter innerhalb des Gartenzaunes
Herzsamen
Portulak
Borretsch
Hundspetersilie!!!
Naturrouge
Marienblatt
Echinacea
Eibisch
Kornblume
Eberraute
Wermuth
Salbei
Ringelrose
Weinraute
Jungfer im Grünen
Ysop
Knoblauchblüte
Estragon
weibl./männl.Brennnessel
„Kräuternachwuchs“ mit Kapuzinerkresse
Zistrose
Rezept:
Zucchinikuchen:
3 Eier mit 30 dag Rohrrohzucker schaumig schlagen. 1/4 l Sonnenblumenöl unterschlagen. Sodann 40 dag geraspelte und ausgedrückte Zucchini, 35 dag Mehl, 11/2 Tel. Weinsteinpulver und 11/2 Tl. Zimt untermischen. Auf ein Backblech geben und bei 150° 35 bis 40 Minuten backen. Noch lauwarm mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen.
Kräuterwandern Juni 2025
Die Kräuter zur Zeit der Sommersonnenwende
Rezept
Trikolore
Getrocknete Tomaten, frische Paprika, Paprikapulver, Schalotten, Knoblauch, Kapuzinerkresse-Kapern, grüne – eingelegte Hollerbeeren, Salz, Chilli, Ketchup.
Alles sehr klein schneiden und zusammenmischen.
Abwechselnd mit Frischkäse und Königskerzen-Pesto in Gläser schichten.
Kräuterwandern Mai 2025
„Unkraut auf den Gourmet -Teller“
Rezept
Waldmeisterzwieback
5 Eier mit 20 dag Zucker schaumig schlagen. 25 dag Mehl, 1 TL Weinsteinbackpulver, Zitronensaft und getrockneten Waldmeister dazu geben und verrühren.
In eine Kastenform füllen und bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Über Nacht stehen lassen. In dünne Scheiben schneiden und bei 100°C trocknen lassen.